Les "Garrigueros"
du Sommiérois
Exploité
autrefois par les bergers, les carriers et les charbonniers, le bois des
Lens, imposant massif de garrigue au nord de Sommières, est désormais la
terre de conquête d'une poignées de vignerons misant sur des vins très
typés.
En face, sur le
versant ouest, tourné vers les montagnes cévenoles Eric Bouet, fils et
petit-fils de vigneron, est propriétaire du Mas Mouriès à Vic-le-Fesq.
Une trentaine
d'hectares répartis sur 3 communes : "J'ai 12
ha sur Crespian, quelques parcelles sur Cannes-et-Clairan et le reste
sur Vic. Les vignes sur Crespian, ce sont environ 4 ha en bordure du
massif et 2 ha sur la défriche. C'est une zone très caillouteuse..."
Reportage
Olivier Bompas
Photos Emmanuel Perrin
Terre de Vins
Mars Avril Mai 2005
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