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La totalité de notre vignoble respecte le cahier des charges de l'agriculture Biologique (travail du sol mécanique ou manuel), traitements à base de minéraux (cuivre ou fleur de soufre) emploi du SO2 le plus faible possible, etc...

Les rives qui bordent nos parcelles de vignes sont conservées intactes avec leurs buissons de ronces (et leurs mûres!), leurs genêts, leurs cistes et autres genévriers cades et bien entendu les myrthes.

La flore nous apporte énormément car toutes les senteurs se déposent sur le raisin grâce aux pollens et aux insectes car aucun insecticide, ni anti-pourriture n'est utilisé sur l'exploitation.

	Chaque année nous faisons pâturer un troupeau de moutons pour un désherbage naturel de nos vignes.
Les amendements, à base de marc composté, ont pour but de réintroduire la potasse, l'azote... qui ont étés emportés par le raisin lors de la vendange, ceci sans abîmer le sol.